北碚区志立雕刻工艺厂

    一、石锅石鸡原料：

　鸡500克，西兰花5朵,鹌鹑蛋5个，朝天椒5个，蒜15克，姜15克,花椒5克,盐5克,辣椒酱15克，酱油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克，水、食用油适量

    二、　石锅石鸡方法：

    1、鸡去内脏洗净剁成四大块，葱洗净切成末，姜蒜切片，朝天椒洗净切成小圈，西兰花过沸水焯至断生，鹌鹑蛋煮熟去壳待用;

    2、锅烧热，倒入食用油至5成热，下花椒先爆香，接着下蒜，姜，朝天椒，辣椒酱煸出香味后，倒入石鸡块、淋黄酒翻炒，加酱油、水以大火烧开;

    3.、改用小火焖至酥烂，提前十分钟把石锅放置另一炉灶上加热;

    4.、转大火，倒入鹌鹑蛋，加白糖、盐、味精调味;

    5、把鸡移至石锅内，淋上香油，西兰花摆在石鸡周围，盖上石锅盖，端上桌;

    6、稍等一会美味的石锅鸡就可以吃了.

温馨贴士：石锅一定要提前烧热。

此方法仅供参考，如果要想真正做出好吃的石锅鸡还需要你自己长时间尝试的，相信按照上面的方法多你有所帮助